Fomentamos la sostenibilidad, potenciando el consumo de productos frescos de cercanía y ecológicos, buscando la eficiencia y la
reducción del desperdicio alimentario con raciones ajustadas a las necesidades nutricionales de la infancia.
Promocionamos los estilos de vida saludables, respetuosos con el medioambiente y solidarios, donde los niños y niñas interactúan y participan de su entorno, conviviendo con respeto.
Somos la primera empresa con certificado de Comedor Sostenible por AENOR en Castellón y, una de las primeras en la Comunidad
Valenciana. *
Un comedor sostenible educa a niños y niñas, a través de la alimentación a ser responsables con el medioambiente y promueve una
dieta saludable. Un comedor sostenible implica un compromiso con:
Con el fin de garantizar la seguridad alimentaria, desarrollamos nuestros procesos de trabajo siguiendo un sistema de gestión de la calidad basado en la mejora continua.
Nuestras cocinas centrales cuentan con instalaciones y equipamiento especialmente diseñado para cumplir con los más exigentes estándares de calidad para la elaboración de los menús que cada día prepara nuestro equipo de profesionales.
* En algunos centros o cocinas centrales
Nos adaptamos a cada centro. Ofrecemos diferentes tipos de servicios:
* En algunos centros o cocinas centrales
Cualquiera de nuestras tipologías de servicio tiene en común la fidelidad a nuestro modelo: proporcionar auténtica comida casera mediterránea, elaborada de manera tradicional, no industrial, pero utilizando los últimos avances en equipamiento y técnicas culinarias y el estricto cumplimiento de todas las garantías higiénico sanitarias y atendiendo siempre a nuestro compromiso con la seguridad alimentaria.
El transporte de materias primas para las cocinas autónomas lo realizamos desde nuestra central, reduciendo los costes logísticos, los desperdicios y sobrantes, trabajando como proveedor único.
Del campo a la cocina, y a la mesa.
Trabajamos con hornos tradicionales locales y pequeñas panificadoras de cada comarca. Una vez al mes ofrecemos pizza artesanal de masa madre y variedad de panes de diferentes cereales.
Nuestros arroces están elaborados con Arroz Denominación de Origen Valencia de Dacsa.
Castellón, Valencia, Almería, Murcia y Aragón.
Nuestro partner principal para las ensaladas es Florette, referencia en el mercado nacional.
Las recibimos directamente de carniceros locales como Cárnicas Catalá o Productos Frescos Alicar (Castellón), certificados con el sello de bienestar animal.
Apostamos por pescado sostenible, de cercanía, siempre que sea posible y para nuestras elaboraciones de caldos.
Contamos con acuerdos con las principales marcas: Heura como alternativa de la carne y Rensika para diferentes hummus.
Yogurts artesanos y primeras marcas nacionales.
Una vez al mes. Solo en cocinas autónomas que lo permitan.
Procedente de almazaras cercanas a nuestras cocinas (Alicante, Valencia, Córdoba y Málaga).
IRCO te ofrece los mejores ingredientes para menús sanos y equilibrados.
Especialización culinaria e innovación
Innovación culinaria
Nuestros chefs trabajan nuevas recetas, técnicas culinarias mejoradas, diseño de menús con nuevas tendencias alimentarias
En el centro, nuestros menús incluyen:
+ proteína vegetal
+ cereales integrales
+ producto ecológico
+ gastronomía internacional y local
+ superalimentos
VALENCIA (Central) | Avenida Progrés 7. Pol. Ind Campo
Anibal | 46530 Puzol Valencia | Tel.: 96 142 42 80 | Fax: 96 142 42 82
ALICANTE | Pol. Ind. Llano del Espartal. Av. Saturno, 10F |
03007 Alicante | Tel.: 965 24 59 04
MÁLAGA | Pol. Ind. Trevénez- C. Escritora Gertrudis Gómez
de Avellaneda, 8 | 29196 Málaga | Tel.: 952 02 69 09
CÓRDOBA | Pol. Ind. Las Quemadas. C. Impresor Diego
Valverde y Leyva, 250E | 14014 Córdoba | Tel.: 957 491 492
CASTELLÓN | Calle Río Palancia, 27 Esq. Gran vía de
Tárrega Monteblanco | 12006 Castellón | Tel.: 964 34 25 57
